Баранина
Путешествие по российским кухням: Бурятия, Удмуртия и Дагестан без чемоданов. Представьте, что вы хотите почувствовать вкус далёкой Бурятии или Дагестана, но Москва зовёт своими пробками и снегом. Зачем лететь за тысячи километров, если всё это можно попробовать прямо здесь, на ВДНХ? Дом российской кухни — это настоящий портал в регионы страны,
Алексей Цыденов
Цыденов в дэгэле лепит буузы и подписывает соглашения. Вот так, в национальной одежде Алексей Цыденов начал День Бурятии на выставке "Россия". Выставка "Россия" Павильон Бурятии, по отзывам многих посетителей, один из самых интересных на выставке. Здесь представлена даже национальная кухня. А в роли шеф-повара сам глава.
Видео
Что вкуснее буузы и манты? На фестивале «ТУНДРА» в городе Нарьян-Мар Дарья Скрябина познакомила меня с создателем первого ресторана Бурято-Монгольской кухни в Москве, Баиром. Баир угостил бурятскими буузами и мы договорились устроить дружеский баттл. Вот и наступил тот день! Как прошел баттл и кто победил, можно узнать посмотрев видео!)) Что
Видео
Дегустируем буузы из яка. Горное озеро Хубсугул. Горный посёлок Ханх, где чистейший воздух хочется вдыхать большими глотками, настолько он вкусный. Где живут монголы - гостеприимные, добрые и простые люди, с которыми приятно общаться. Где с одной стороны поселение сторожит озеро Хубсугул, а с другой гиганты горы. Где красивые закаты, с
Видео
Мои буузы. Настолько плохо, что даже хорошо.
Боовы
На их Родине - в Бурятии. Как правильно есть буузы в Бурятии: советы от местных жителей и история бурятских пончиков! Бурятия – край удивительной природы, богатой культуры и, конечно же, вкусной еды! Сегодня мы расскажем о главном гастрономическом символе региона – буузах, и о том, как их правильно есть, чтобы не только
Видео
Самое знаменитое блюдо бурятской кухни – буузы (или позы). Делимся рецептом времён СССР. Друзья, обратите внимание, что рецепт, показанный в программе – это не традиционная рецептура, а упрощённый вариант, распространённый в советское время! Случалось ли вам заказывать в ресторане «большие пельмени», а получать гастрономический шедевр с тысячелетней историей, внутри которого бушует горячий
Видео
Раскрываем древнюю тайну 33 защипов на буузах — от сакральной символики до практических секретов идеальной формы. Мистическая цифра или кулинарная необходимость? Вы когда-нибудь задавались вопросом, почему именно 33? Не 30, не 35, а именно тридцать три защипа украшают каждую настоящую буузу? В Красноярске, где бурятская кухня давно стала частью местной гастрономической
33 защипа
Вы когда-нибудь пробовали съесть юрту? Не настоящую, конечно, а гастрономическую. Бурятские бузы (или позы, как их часто называют в обиходе) — это не просто разновидность пельменей или мантов. Это древняя философия кочевников, упакованная в тонкое тесто. Многие туристы, возвращаясь с Байкала, пытаются повторить этот кулинарный шедевр дома, но сталкиваются с проблемами:
Видео
Кто из любителей бурятской кухни не сталкивался с этой проблемой? Готовишь буузы с душой, лепишь каждую с любовью, а они взяли и порвались при варке. Тесто расползается, начинка вытекает, настроение испорчено. Мы решили провести настоящий кулинарный эксперимент и проверить пять разных способов варки бууз. Результаты оказались весьма неожиданными — и теперь
Видео
Сок так и льётся! Сегодня приготовим национальное бурятское блюдо - буузы, или по другому позы. Лепятся они в форме юрты, а отверстие символизирует жизнь и очаг в юрте, который никогда не гаснет. В идеале буузы лепят с 33-мя складками, и с непременно большим количеством сока внутри. Ингридиенты для теста * Мука
Бурятские позы
Ответ смотрите в видео. В среднем заморозку нужно варить 27 минут, но есть ньюансы - о них в видео. Что в видео? Приготовление замороженных буз * Взвешивают замороженные бузы (70 грамм) и мясо (фарш) * Варят бузы в среднем 27 минут, если весят больше 70 грамм, добавляют еще 3-5 минут Советы по