Англия
Как я готовила бурятские позы и обманула лукового детектива. Вы когда-нибудь пробовали удивить мужа, ребёнка и, заодно, саму себя? Вот и я сегодня решила: а не налепить ли мне бурятских позочек! Бурятские пельмешки с характером, да ещё и без лука – миссия почти невозможная, если ваш ребёнок — профессиональный лукодетектор. В этой
Рецепты
Вы когда-нибудь пробовали есть горячий, наваристый суп... руками? Звучит как начало неудачного эксперимента или сцена из комедии, но для жителей Бурятии и Монголии это веками отработанная повседневная реальность. И, поверьте, в этом есть своя особая, почти магическая философия. Мы часто привыкли, что пельмени — это что-то маленькое, что нужно варить в
Баранина
Готовим Хан буузы. У бурят даже есть такая поговорка - если на празднике нет бууз - значит праздник не удался. Видео
Бурятская кухня
Вы когда-нибудь слышали о бузах? Если нет, то вы многое упустили! Это традиционное блюдо бурятской кухни, которое представляет собой сочные мясные "мешочки", приготовленные на пару. Сегодня мы окунемся в мир бурятской кулинарии и узнаем все секреты приготовления этого восхитительного блюда от настоящих мастериц – Данары и Дарьи. Вместе с
Бульон
Бывало ли у вас так, что без какого-то одного блюда праздник вроде есть, а ощущения праздника — нет? Для бурят как раз таким блюдом стали буузы: если на столе их нет, многие всерьёз считают, что торжество как будто и не состоялось. В этой статье разберёмся, что такое буузы, чем они похожи
Белый месяц
Традиции, ритуалы, буузы. Сагаалган — буддийский Новый год. Как проходит праздник, какие традиции сохранились, и что означают главные ритуалы? Мы отправились в Усть-Ордынский дацан «Тубдэн Даржелин» в Иркутской области, чтобы узнать больше об этом древнем празднике. В этом видео * История Сагаалгана: почему его называют Белым месяцем? * Как праздник пережил запреты в
Бурятская кухня
Вы когда-нибудь пробовали съесть "юрту"? Если вы бывали в Бурятии, Забайкалье или Иркутской области, то наверняка понимаете, о чем речь. Буузы (или, как их часто называют в народе, позы) — это не просто "большие пельмени". Это настоящий гастрономический феномен, блюдо-символ и тест на мастерство для любой хозяйки.
Бизнес
Вы когда-нибудь пробовали блюдо, которое нужно не просто есть, а «пить»? Если нет, то ваше знакомство с гастрономической гордостью Бурятии еще впереди. Буузы (или позы) — это не просто большие пельмени. Это архитектурный шедевр в миниатюре, напоминающий юрту, внутри которой кипит жизнь в виде ароматного мясного бульона. Многие считают, что приготовить
Видео
Что входит в состав бууз? Может ли быть праздник без бууз? Видео
Бульон
Вы когда-нибудь пробовали блюдо, внутри которого скрывается горячий, ароматный бульон? Нет, это не суп и не хинкали. Это буузы — гордость бурятской кухни и главное украшение стола в праздник Белого месяца, Сагаалган. Многие путают их с мантами или пельменями, но истинные ценители знают: правильная бууза — это архитектурный шедевр, воплощающий форму юрты,
Рецепты
Вы когда-нибудь пробовали блюдо, которое объединяет народы, согревает в суровые морозы и является символом гостеприимства целого региона? Если вы подумали о пельменях или мантах, вы близки, но истина кроется в другом. Речь идет о буузах (или, как их часто называют, позах) — гастрономической гордости Бурятии, Тывы и Монголии. Это не просто
Буузы
Знаете ли вы, что одно из самых сочных блюд азиатской кухни можно приготовить на собственной кухне, не выезжая в Бурятию? Бурятские буузы — это не просто еда, это гастрономическое путешествие, где каждый кусочек хранит традиции кочевых народов. В этой статье вы узнаете: как замесить эластичное тесто, которое не рвётся при лепке;