Алтаргана
Бурятия в Москве: буузы, суп из бараньих потрохов и сырой лошадиный жир с печенью
Буузы, арбин, ормог-хошхоног — словно свист нагайки и грозный окрик в степи. В Улан-Удэ буузы продают на каждом шагу. Это самая базовая еда в городе. Их можно найти и в дорогих ресторанах, и в дешевых полудомашних кафешках-буузных. Когда-то они были китайскими паровыми пирожками баоцзы, теперь буузы, они же позы, — культовое (давайте