BuuzaBao
Открыть ресторан за 50 дней, накормить Владимира Путина, работать бренд-шефом. ВСГУТУ встретились с создателем неординарного гастро-бара «BuuzaBao», их выпускником Андреем Малхановым. — Какую специальность вы окончили во ВСГУТУ? — Во ВСГУТУ я учился на факультете экологии, сервиса, технологии и дизайна по специальности «Гостиничное дело». — А где учились на повара? — Я
Бурятские позы
Сейчас мы приготовим позы по классическому рецепту. Ингредиенты Для теста: * Кипяченая вода - 150 мл * Мука - 500 г + подпыл * Куриное яйцо - 1 шт. * Соль - 1 г Для фарша: * Телятина - 500-700 г * Сало - 30-50 г * Репчатый лук - 1-2 головки * Чеснок - для вкуса * Соль - по вкусу * Смесь перцев - по вкусу
Кастрюля
Позы готовятся исключительно на пару. При отсутствии пароварки или мантышницы их легко приготовить в обычной кастрюле, соблюдая три условия: достаточный уровень воды, циркуляция пара и защита от прилипания. 🛠 Что понадобится * Кастрюля (желательно с толстым дном) * Решётка/подставка или импровизированный каркас * Пищевая фольга или пергамент * Растительное масло * Готовые к варке позы
Буддизм
Знаете это чувство, когда в шумном мегаполисе хочется не модного фуд-корта с пластиковой зеленью, а места, где пахнет тестом, наваристым бульоном и… чем-то неуловимо домашним? Такие уголки редко попадают в туристические гиды. О них шепчутся знакомые, передают координаты из рук в руки и ревностно берегут от хайпа. Продолжаем