Вопросы и ответы
❓ Как правильно приготовить замороженные буузы? ✅ Ответ: Размораживать буузы перед готовкой не нужно – так они сохранят форму, сочность и фирменный вкус. Готовим строго на пару: 1. Подготовьте воду: налейте в кастрюлю воду так, чтобы её уровень был ниже решётки пароварки. Доведите до кипения. 2. Защитите от прилипания: смажьте решётку пароварки (или
Дацан
Предки хори-бурят издревле жили в распадках Яблонового хребта. Всего здесь насчитывалось около 10 бурятских улусов. Во время волостной реформы 1901 года эта местность получила административное название — Хоацайская волость. Её центр расположился в селе Арахлей, но уже в 1925-м перекочевал в Угдан. Основание Само село основали в начале XX века буряты,
Забайкальский край
История семейной пары, которая создала сеть недорогих закусочных с национальной сибирской едой. Поначалу обижались на слово "забегаловка" Как выпускники экономфака решили накормить Новосибирск буузами. Каким насыщенным ни казался бы рынок, на нём всегда есть место для нового проекта, особенно если создателям удастся найти незанятую нишу. От выпускников экономического
Буузинатор
Вы когда-нибудь заказывали позы, а получали «тесто с фаршем без души»? В Иркутске, столице бурятской кухни, найти идеальные буузы — настоящий квест. Мы проанализировали опыт посещения популярной сети «Буза», чтобы вы не тратили время и деньги впустую. Из статьи вы узнаете: чем отличаются настоящие позы от подделок, как оценить качество заведения
Michelin
Что общего между паровыми бурятскими буузами и одним из 50 лучших ресторанов мира? Больше, чем кажется. Когда молодой повар с опытом работы в московском White Rabbit решает вернуться домой и продавать буузы по 45 рублей — это не шаг назад, а осознанная стратегия. В этом материале — о том, как устроена бурятская
BuuzaBao
Открыть ресторан за 50 дней, накормить Владимира Путина, работать бренд-шефом. ВСГУТУ встретились с создателем неординарного гастро-бара «BuuzaBao», их выпускником Андреем Малхановым. — Какую специальность вы окончили во ВСГУТУ? — Во ВСГУТУ я учился на факультете экологии, сервиса, технологии и дизайна по специальности «Гостиничное дело». — А где учились на повара? — Я учился в
Кастрюля
Позы готовятся исключительно на пару. При отсутствии пароварки или мантышницы их легко приготовить в обычной кастрюле, соблюдая три условия: достаточный уровень воды, циркуляция пара и защита от прилипания. 🛠 Что понадобится * Кастрюля (желательно с толстым дном) * Решётка/подставка или импровизированный каркас * Пищевая фольга или пергамент * Растительное масло * Готовые к варке позы
Буддизм
Знаете это чувство, когда в шумном мегаполисе хочется не модного фуд-корта с пластиковой зеленью, а места, где пахнет тестом, наваристым бульоном и… чем-то неуловимо домашним? Такие уголки редко попадают в туристические гиды. О них шепчутся знакомые, передают координаты из рук в руки и ревностно берегут от хайпа. Продолжаем нашу серию