Дальний Восток
Федеральные журналисты рассказали о популярном бурятском «фастфуде» Статью, посвящённую национальным блюдам разных регионов страны, опубликовали накануне федеральные СМИ. Они отмечают: «главный» фастфуд в Первопрестольной – «космополитичные бургеры». А калининградцы, к примеру, питают слабость к клопсам. Это мясные биточки в соусе, которые продаются если не на каждом углу, то, по крайней мере,
Бурятские позы
Недавно опубликовали рецепт коронного бурятского блюда. Позы – это такая же визитная карточка Байкала, как омуль или солёный чай с молоком. И нет, это совсем не то же самое, что русские пельмени. Хоть и те, и другие готовятся из теста и мяса, они различаются по своему смыслу. - Это два разных
Видео
В этом выпуске вы узнаете о самом известном национальном бурятском блюде. Нашему корреспонденту Анастасии Грязновой в этом помогут студенты СФУ Лев Чемитов и Буянто Нимаев. Что в видео? Приготовление бууз * Анастасия Грязнова и студенты Лев Чемитов и Буянто Нимаев готовят буузы - традиционное блюдо Бурятии. * Ингредиенты: фарш из свинины и
Рецепты
Позы – блюдо бурятской кухни, популярное также в Туве и Монголии. Другое название этого блюда – буузы, более фонетически близкое к исходному в бурятском и монгольском языках. Это изделия из пресного теста с мясной начинкой, родственное тюркским мантам и кавказским хинкали. Варят позы в специальной кастрюле, устроенной по принципу пароварки. Едят традиционно
Видео
Буузы - национальное бурятское блюдо. Буузы в переводе на русский - «мясо, завернутое в тесто». Для приготовления бууз используется самая свежая отборная говядина и свинина, а форма и рецептура призваны сохранить всё самое лучшее, что есть в продуктах его составляющих. Это блюдо хранит в себе всю мудрость древнего народа. Формой
Видео
В Кижингенском районе прошел бууза батл. На нем собралось около двухсот жителей из нескольких сел. Что в видео? Буза Батл в Кижингинском районе * В Кижингинском районе состоялся народный праздник Буза Батл, в котором приняли участие около двухсот жителей из разных сел. * В этом году организаторы устроили битву лепщиц национального блюда
Бурятские позы
Сейчас мы приготовим позы по классическому рецепту. Ингредиенты Для теста: * Кипяченая вода - 150 мл * Мука - 500 г + подпыл * Куриное яйцо - 1 шт. * Соль - 1 г Для фарша: * Телятина - 500-700 г * Сало - 30-50 г * Репчатый лук - 1-2 головки * Чеснок - для вкуса * Соль -
Белый месяц
Скоро праздник Белого месяца по Буддийскому календарю. И мы решили начать готовиться. В Бурятии невозможно представить праздничный стол без бууз, или как их называют иначе - поз. Итак, что за это праздник можете почитать в интернете, а мы не будем тянуть и расскажем как готовить это блюдо. Во-первых, вам нужна
Боовы
Буузы и Боовы: Секреты бурятской кухни к вашему новогоднему столу Задумывались ли вы когда-нибудь, почему буузы так похожи на маленькие юрты, а бовы такие хрустящие и воздушные? Бурятская кухня – это не просто набор рецептов, это целая философия гостеприимства и уважения к традициям. Давайте вместе разберемся, как приготовить эти вкуснейшие блюда,
Кастрюля
Позы готовятся исключительно на пару. При отсутствии пароварки или мантышницы их легко приготовить в обычной кастрюле, соблюдая три условия: достаточный уровень воды, циркуляция пара и защита от прилипания. 🛠 Что понадобится * Кастрюля (желательно с толстым дном) * Решётка/подставка или импровизированный каркас * Пищевая фольга или пергамент * Растительное масло * Готовые к варке позы
Баоцзы
Редкого жителя Иркутской области собьёшь с толку вывеской «Лучшие бурятские позы». Пожалуй, только приезжий может впасть в ступор, увидев такое объявление. Иркутянин же совершенно точно знает, где самые вкусные позы, а где буузы. Недавно в Иркутске прошли соревнования по поеданию национального блюда: чтобы попасть в число финалистов, требовалось съесть за
Омуль
Отправляясь в очередное путешествие всегда очень важно познакомиться с национальной кухней, чтобы максимально погрузиться в окружающую атмосферу и быт местных жителей. История Как и любая другая кухня – блюда бурятской кухни складывались под влиянием местной флоры и фауны. Две самые главные составляющие бурятской кухни – это мясо и молоко, а дичь и