Белый месяц
«Радио Сибирь Байкал» проводит квест-игру. Акцию приурочили к празднованию Белого месяца. Кому, и на каких условиях радийщики раздают угощения? Считанные минуты остаются до старта нашей игрушки «Щедрый хубүүнчик». Хубүүн в переводе с бурятского – мальчик. А щедрым его придумали сделать на «Радио СибирьБайкал». В его честь назвали квест-игру на утреннем шоу.
Рецепты
Позы – это национальное блюдо бурятской и монгольской кухни, имеющее сходство с хинкали и мантами. Готовится оно по похожей технологии на пару, но имеет и существенное отличие – кушанье должно обязательно сохранять мясной вкус и аромат, поэтому состав не содержит какие-либо овощи, а допускается включение в фарш только чеснока или лука. Приготовление
Michelin
Что общего между паровыми бурятскими буузами и одним из 50 лучших ресторанов мира? Больше, чем кажется. Когда молодой повар с опытом работы в московском White Rabbit решает вернуться домой и продавать буузы по 45 рублей — это не шаг назад, а осознанная стратегия. В этом материале — о том, как устроена бурятская
Белый месяц
Праздник Белого месяца в этом году отмечается с 16 февраля. Фестиваль Фестиваль национальных традиций «Буузын Баяр - Праздник Буузы», международный проект «Сказочный Сагаалган», визит финского Санта Клауса - Йоулупукки - пройдут в Улан-Удэ в дни празднования Сагаалгана - 2018. Зачем? Непосредственно в день празднования Сагаалгана на площади Советов 16 февраля
Видео
Как правильно есть позы (буузы). Обедаем в кафе «Тажераны» по дороге на Ольхон. Видео
Мясо
Бурятская кухня — это сытные, жирные блюда. Рецепты некоторых из них «перекочевали» и в русскую кухню. Например, позы. Блюдо настолько понравилось и полюбилось в российских семьях, что оно стало готовиться неоднократно, придя на смену традиционным пельменям или кавказским хинкали. Рецепт бурятских поз будет представлен далее. Кроме того, рассмотрим нюансы в выборе
Видео
Видеорецепт набрал уже более 5 тысяч просмотров. На популярном кулинарном канале в Инстаграм «Russian_foood» слепили бурятские буузы. На видео подробно показана технология приготовления национального блюда, а также расписан рецепт. Позы ( бурятская кухня) Ингредиенты * Вода½ стакана * Говядина 300 г * Баранина 700 г * Курдючное сало 100 г * Лук репчатый 6 шт
Буузовик
Гигантские буузы – популярное в Бурятии национальное блюдо слепили прямо на одной из улиц Улан-Удэ. Снимки появились в популярных бурятских пабликах «Вконтакте» и вызвало много положительных эмоций у пользователей. Если коммунальщики не уберут, то скоро собаки на нее соуса добавят. Так могут только в Бурятии. Зажимов мало. – написали пользователи. На прошлой
Рецепты
Бурятские позы представляют собой большие пельмени. Технология их приготовления практически не отличается от технологии приготовления пельменей. Но некоторые отличия все же имеются. Ингредиенты: Для начинки: * 500 г свинины * 500 г говядины * 2 большие луковицы зеленый лук (по желанию) * чеснок (2-3 зубчика или несколько щепоток сухого) * перец чили или черный перец
Аршан
Приезжая в новую страну, а в нашей большой стране - в другой регион, мы знакомимся не только с архитектурными и историческими достопримечательностями, но и с новой кухней. Как ни удивительно, но то, что Иркутяне и жители Бурятии воспринимают как само-собой разумеющееся, у жителей центрального региона зачастую вызывает удивление. Например: Кедровые
Традиционное бурятское блюдо вошло в список «пельменей народов России». Сайт «Strana.ru» сделал «вкусную» подборку, куда включил его и другие отварные изделия из пресного теста с рубленым мясом или рыбой внутри. Отсылая к истории традиционного пельменя, «исследователи» разбираются в его разновидностях. К примеру, буузы описываются как вариант китайского блюда «баоцзы»
Ирландия
Минувшие выходные дни прошли более чем насыщенно для членов жюри IV Гастрономического фестиваля «Вкус Якутии». Паб «Дикая утка», заведение бурят-монгольской кухни «Юрта», рестораны «Мацури» и «Тото хана» с нетерпением ждали, когда маститые шеф-повара оценят их фирменные блюда. Организаторы традиционного конкурса кулинарии – окружная администрация Якутска и Национальная ассоциация отельеров и рестораторов