Видео

Великолепные хинкали, буузы

Буду буузы

— 1 min read
Share
Великолепные хинкали, буузы
Великолепные хинкали, буузы

5 секретов, чтобы сотворить чудо.

Тесто на пельмени, манты, вареники.

Лень возиться с Пельменями и Варениками? Готовлю ХИНКАЛИ и БУУЗЫ! Тесто ВОЛШЕБНОЕ, хоть варить на пару, хоть в бульоне Не разваривается! Быстро готовятся и ещё быстрее съедаются))).

Все расчеты для Вас я сделала. Как замесить тесто без особых усилий? Как сделать самый постный фарш сочным БЕЗ жира?

Обо всем расскажу!

Что в видео?

Приготовление теста для хинкали и бууз

  • Алена готовит тесто для хинкали и бууз, используя муку, воду, винный уксус, соль и растительное масло.
  • Тесто охлаждается в морозильнике, затем вымешивается и оставляется на 20 минут.

Приготовление фарша для хинкали и бууз

  • Алена использует постную говядину и жирный кусочек свинины для фарша, а также лук, соль и специи.
  • Фарш отбивается и оставляется на 15 минут.

Лепка хинкали и бууз

  • Алена нарезает тесто на кусочки, обваливает их в муке и раскатывает тонкие кружки.
  • Фарш выкладывается на середину, тесто защипывается к середине, хвостик закручивается.

Варка хинкали и бууз

  • Хинкали варятся в кипящей воде 10 минут, затем выкладываются на тарелку.
  • Буузы варятся в каскане с лавровым листом 30 минут, затем выкладываются на тарелку и присыпаются зеленым луком.
  • В середину бууз можно добавить любой соус или сметану.

Видео на ютуб

Видео

Великолепные ХИНКАЛИ, БУУЗЫ - 5 секретов, чтобы сотворить ЧУДО. Тесто на Пельмени ,Манты, Вареники

Список ингридиентов

Ингредиенты самые простые. Из данного количества продуктов ,я приготовила 36 шт. хинкали и 42 шт. бууз, замените свинину на баранину - мант получится 98 шт.

  • мука 1 кг.
  • вода 450 мл.
  • уксус 2 ст.л.
  • соль 1 ч.л.
  • масло 2 ст.л.
  • мясной фарш
  • мясо говядины 1 кг.
  • мясо свинины или утки 500 гр.
  • лук 800 гр.
  • вода 150 мл.
  • соль 25 гр.
  • паприка 1 ст.л.
  • петрушка 20 гр.
  • хмели-сунели, кориандр, черный перец

Read more

Буузы и позы: в чём разница и как найти аутентичное блюдо в США

Буузы и позы: в чём разница и как найти аутентичное блюдо в США

Знаете ли вы, что блюдо, которое в Бурятии едят исключительно руками, в Северной Америке часто маскируется под «экзотические dumplings»? В этом материале вы узнаете, почему одни называют их «буузы», а другие — «позы», как диаспора адаптирует рецепт под западные реалии, и где именно на трассах Монтаны можно заказать свежую партию без
Как правильно варить позы: секреты наваристого бульона и идеального теста

Как правильно варить позы: секреты наваристого бульона и идеального теста

Вы когда-нибудь открывали крышку пароварки и с досадой обнаруживали, что любимые позы намертво прилипли к решётке? Или кусали аппетитный на вид пирожок, а внутри — сухо и безвкусно? Статистика кулинарных форумов показывает: более 60% новичков сталкиваются с этими проблемами при первом знакомстве с бурятской кухней. В этой статье вы узнаете: почему
Буузы: традиционный рецепт приготовления с секретами лепки

Буузы: традиционный рецепт приготовления с секретами лепки

Знаете ли вы, что одно из самых аутентичных блюд бурятской кухни может похвастаться идеальным балансом мяса, теста и ароматного бульона внутри? Буузы (или позы, как их ошибочно называют) — это не просто еда, а настоящая гастрономическая традиция, которая передается из поколения в поколение. Из этой статьи вы узнаете: как приготовить идеальное
Когда домашние буузы лучше рестораных: личный опыт дегустации в Петербурге

Когда домашние буузы лучше рестораных: личный опыт дегустации в Петербурге

Представьте: вы в чужом городе, немного приболели, и единственное, о чём мечтаете, — это чашка горячего зелёного чая с молоком и пара ароматных бууз, напоминающих о доме. Именно с такими ожиданиями автор видео «Бурятские буузы в Питере» переступила порог кафе «Бууза Рум» в Санкт-Петербурге. Что получилось из этой гастрономической встречи — честный,