Мясо
Бурятская кухня — это сытные, жирные блюда. Рецепты некоторых из них «перекочевали» и в русскую кухню. Например, позы. Блюдо настолько понравилось и полюбилось в российских семьях, что оно стало готовиться неоднократно, придя на смену традиционным пельменям или кавказским хинкали. Рецепт бурятских поз будет представлен далее. Кроме того, рассмотрим нюансы в выборе
Рецепты
Бурятские позы представляют собой большие пельмени. Технология их приготовления практически не отличается от технологии приготовления пельменей. Но некоторые отличия все же имеются. Ингредиенты: Для начинки: * 500 г свинины * 500 г говядины * 2 большие луковицы зеленый лук (по желанию) * чеснок (2-3 зубчика или несколько щепоток сухого) * перец чили или черный перец
Видео
В этом выпуске вы узнаете о самом известном национальном бурятском блюде. Нашему корреспонденту Анастасии Грязновой в этом помогут студенты СФУ Лев Чемитов и Буянто Нимаев. Что в видео? Приготовление бууз * Анастасия Грязнова и студенты Лев Чемитов и Буянто Нимаев готовят буузы - традиционное блюдо Бурятии. * Ингредиенты: фарш из свинины и
Рецепты
Позы – блюдо бурятской кухни, популярное также в Туве и Монголии. Другое название этого блюда – буузы, более фонетически близкое к исходному в бурятском и монгольском языках. Это изделия из пресного теста с мясной начинкой, родственное тюркским мантам и кавказским хинкали. Варят позы в специальной кастрюле, устроенной по принципу пароварки. Едят традиционно
Бурятские позы
Сейчас мы приготовим позы по классическому рецепту. Ингредиенты Для теста: * Кипяченая вода - 150 мл * Мука - 500 г + подпыл * Куриное яйцо - 1 шт. * Соль - 1 г Для фарша: * Телятина - 500-700 г * Сало - 30-50 г * Репчатый лук - 1-2 головки * Чеснок - для вкуса * Соль -
Белый месяц
Скоро праздник Белого месяца по Буддийскому календарю. И мы решили начать готовиться. В Бурятии невозможно представить праздничный стол без бууз, или как их называют иначе - поз. Итак, что за это праздник можете почитать в интернете, а мы не будем тянуть и расскажем как готовить это блюдо. Во-первых, вам нужна
Боовы
Буузы и Боовы: Секреты бурятской кухни к вашему новогоднему столу Задумывались ли вы когда-нибудь, почему буузы так похожи на маленькие юрты, а бовы такие хрустящие и воздушные? Бурятская кухня – это не просто набор рецептов, это целая философия гостеприимства и уважения к традициям. Давайте вместе разберемся, как приготовить эти вкуснейшие блюда,
Видео
Кухня кочевого народа или о том, как не потерять вкус Бурятии в процессе приготовления блюд. Что в видео? Бурятское блюдо "Буузы" * Видео рассказывает о бурятском блюде "Буузы", которое также известно как "Позы" или "Манты". * Рецепт этого блюда не меняется веками и включает
Рецепты
Главное угощение наступающего Сагаалгана (бурятского нового года) – конечно же, позы, или, по-бурятски – буузы. Сходили мы на днях к шэнэхенским бурятам, посмотрели, как готовится это блюдо. Здесь – весь процесс в картинках: