Буузы
Вы когда-нибудь пробовали буузу размером с ладонь, в которой тончайшее тесто буквально просвечивает сочный фарш, а первый укус дарит взрыв ароматного бульона? Именно такие кулинарные шедевры готовят в небольшом селе Оронгой под Улан-Удэ, куда ежегодно стремятся тысячи гурманов со всей России. В этой статье вы узнаете: секретную технологию
Бурятские позы
Задумывались ли вы когда-нибудь, что делает региональную кухню по-настоящему уникальной? В Бурятии, где проживает 167 национальностей, кулинарные традиции переплелись настолько тесно, что создали феномен, не имеющий аналогов не только в России, но и во всем мире. Здесь на одном праздничном столе мирно соседствуют классическая селедка под шубой и
Видео
Это параллельная вселенная, отдалённая от всего, что я знал и видел в России. - рассказывает о Бурятии путешественник и блогер Гарет Леонард. Накануне популярный американский блогер Гарет Леонард выложил на свой YouTube канал видео о том, как он провёл время в Бурятии. У американца 242 тысячи подписчиков на этой платформе, а
Баоцзы
Роман Лошманов — о бурятском народном сокровище. Я сказал Бато: «Чего мне сейчас хочется, так как я в Улан-Удэ, так это поесть бууз. Я даже заприметил одну тут буузную неподалеку». А Бато сказал: «У нас тут есть целая улица буузных, предлагаю тебе туда пойти». Я открыл в телефоне карту города
Благовещенск
Буузы в улан-удэнских кафе бизнесвумен не впечатлили. Уроженка Бурятии Юлия Титова открыла в Благовещенске первое кафе бурятской национальной кухни. Кто сможет приготовить национальную бурятскую кухню лучше, чем человек, рождённый и выросший в самой Бурятии? Тем более если этот человек с самого детства помогал бабушке в приготовлении всего самого вкусного
Мясо
Бурятская кухня — это в первую очередь мясо. Баранина, конина, говядина. Самое знаменитое национальное блюдо, которое подают внимательные хозяйки к праздничному столу, — буузы. По сути, буузы — это мясо, завернутое в тесто. Внешний вид бууз напоминает конструкцию юрты, что еще раз подчеркивает национальный колорит блюда. Как бренд в Бурятии существует название «оронгойские