Видео

Супер сочные бурятские Буузы

Буду буузы

— 1 min read
Share
Супер сочные бурятские Буузы
Супер сочные бурятские Буузы

Буузы (позы, бузы) – это наивкуснейшее блюдо бурятской кухни.

Они очень сочные и это главная их фишка.

Краткий пересказ видео

Приготовление теста

  • Смешайте яйцо, соль, растительное масло, молоко и муку, замесите густое тесто.
  • Оставьте тесто отдыхать под полотенцем

Приготовление начинки

  • Измельчите говядину и говяжий жир в блендере, добавьте соль, яйцо, перец и нарезанный лук.
  • Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте круглые заготовки и выложите начинку в центр каждой заготовки

Лепка бууз

  • Защипывайте тесто к центру, придавливая мясо большим пальцем левой руки.
  • Варите буузы на пару 15-20 минут

Подача бууз

  • Буузы едят руками, не используя нож и вилку, чтобы сохранить сок.
  • Без сока буузы теряют свою изюминку.

Видео

Видео на ютуп

Рецепт

Тесто

  • Мука - 750 гр.
  • Вода - 300 мл.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Растительное масло—2 ст. л.
  • Соль

Начинка

  • Мясо (говядина) – 500 гр.
  • Говяжий жир — 150-200 гр.
  • Черный перец и соль по вкусу
  • Лук репчатый – 1 большая головка

Готовьте 15-20 мин на пару.

Read more

Буузы и позы: в чём разница и как найти аутентичное блюдо в США

Буузы и позы: в чём разница и как найти аутентичное блюдо в США

Знаете ли вы, что блюдо, которое в Бурятии едят исключительно руками, в Северной Америке часто маскируется под «экзотические dumplings»? В этом материале вы узнаете, почему одни называют их «буузы», а другие — «позы», как диаспора адаптирует рецепт под западные реалии, и где именно на трассах Монтаны можно заказать свежую партию без
Как правильно варить позы: секреты наваристого бульона и идеального теста

Как правильно варить позы: секреты наваристого бульона и идеального теста

Вы когда-нибудь открывали крышку пароварки и с досадой обнаруживали, что любимые позы намертво прилипли к решётке? Или кусали аппетитный на вид пирожок, а внутри — сухо и безвкусно? Статистика кулинарных форумов показывает: более 60% новичков сталкиваются с этими проблемами при первом знакомстве с бурятской кухней. В этой статье вы узнаете: почему
Буузы: традиционный рецепт приготовления с секретами лепки

Буузы: традиционный рецепт приготовления с секретами лепки

Знаете ли вы, что одно из самых аутентичных блюд бурятской кухни может похвастаться идеальным балансом мяса, теста и ароматного бульона внутри? Буузы (или позы, как их ошибочно называют) — это не просто еда, а настоящая гастрономическая традиция, которая передается из поколения в поколение. Из этой статьи вы узнаете: как приготовить идеальное
Когда домашние буузы лучше рестораных: личный опыт дегустации в Петербурге

Когда домашние буузы лучше рестораных: личный опыт дегустации в Петербурге

Представьте: вы в чужом городе, немного приболели, и единственное, о чём мечтаете, — это чашка горячего зелёного чая с молоком и пара ароматных бууз, напоминающих о доме. Именно с такими ожиданиями автор видео «Бурятские буузы в Питере» переступила порог кафе «Бууза Рум» в Санкт-Петербурге. Что получилось из этой гастрономической встречи — честный,