Сагаалган! 2024

Готовим позы (буузы).

Танцуем танец Ëхор.

В гостях

Сегодня, Вы, наши зрители, в гостях - в студии ИСТОК и в УЮТНОЙ ГОРНИЦЕ!

Наши руководители проведут встречу в честь бурятского праздника Сагаалган - в переводе означает Белый месяц. Белый цвет считается олицетворением благополучия добра, счастья, чистоты и честности! Вы увидите национальный танец Ëхор, приготовление вкусных и сочных поз (буузы).... И за это - 🙏💕спасибо большое Д. С. Осипенко и И. А. Яворской! Позы получились очень вкусные, а главное сочные! Праздник прошёл на Ура!

Что в видео?

Приготовление поз (бурятских пельменей)

Преподаватель Ирина Анатольевна готовит начинку для поз, используя свинину, говядину и лук.
Тесто замешивается на яйцах, масле и воде, должно быть крутое.

Традиции и обычаи бурятского праздника Сагаалган

Праздник привязан к лунно-солнечному календарю, отмечается в феврале.
Традиции и обычаи схожи с русским Новым годом: наведение порядка в доме, молочные и мясные подношения, обмен подарками.

Приготовление бууз

Ирина Анатольевна и другие участники готовят позы, используя лук, мясо и тесто.
Тесто раскатывается с тридцатью тремя защипами, чтобы сохранить сок.

Праздник и традиции

Участники отмечают праздник, танцуют бурятский танец, готовят чай и позы.
Упоминается, что раньше позы готовили только к празднику, а не в будни.

Видео

Буузы и позы: в чём разница и как найти аутентичное блюдо в США

Знаете ли вы, что блюдо, которое в Бурятии едят исключительно руками, в Северной Америке часто маскируется под «экзотические dumplings»? В этом материале вы узнаете, почему одни называют их «буузы», а другие — «позы», как диаспора адаптирует рецепт под западные реалии, и где именно на трассах Монтаны можно заказать свежую партию без

Как правильно варить позы: секреты наваристого бульона и идеального теста

Вы когда-нибудь открывали крышку пароварки и с досадой обнаруживали, что любимые позы намертво прилипли к решётке? Или кусали аппетитный на вид пирожок, а внутри — сухо и безвкусно? Статистика кулинарных форумов показывает: более 60% новичков сталкиваются с этими проблемами при первом знакомстве с бурятской кухней. В этой статье вы узнаете: почему

Буузы: традиционный рецепт приготовления с секретами лепки

Знаете ли вы, что одно из самых аутентичных блюд бурятской кухни может похвастаться идеальным балансом мяса, теста и ароматного бульона внутри? Буузы (или позы, как их ошибочно называют) — это не просто еда, а настоящая гастрономическая традиция, которая передается из поколения в поколение. Из этой статьи вы узнаете: как приготовить идеальное

Когда домашние буузы лучше рестораных: личный опыт дегустации в Петербурге

Представьте: вы в чужом городе, немного приболели, и единственное, о чём мечтаете, — это чашка горячего зелёного чая с молоком и пара ароматных бууз, напоминающих о доме. Именно с такими ожиданиями автор видео «Бурятские буузы в Питере» переступила порог кафе «Бууза Рум» в Санкт-Петербурге. Что получилось из этой гастрономической встречи — честный,