Рецепт - бузы в домашних условиях
В этом видео Антон Головань, профессиональный шеф-повар, готовит традиционное монгольское блюдо — буузы.
Для бууз вам потребуется:
- 🥣 пшеничная мука — 500 г
- 🥩 говяжий фарш — 500 г
- 🧅 лук — 1 шт.
- 💧 вода — 300 мл
- 🥚 куриное яйцо — 1 шт.
- 🧂 соль — 2 ч.л.
- 🥣 молотый черный перец — щепотка
Что в видео?
Введение
Автор рассказывает о своем предновогоднем настроении и о том, как он любит украшать дом и готовить вкусные блюда.
Монгольская кухня и позы
- Автор рассказывает о монгольском блюде позы, которое традиционно готовят на праздники.
- Он приглашает фотографа и фуд-стилиста Елену Плотнику, которая поделится своими советами по съемке еды.
Приготовление теста и лепка поз
- Елена показывает, как замешивать тесто, раскатывать его и формировать позы.
- Она объясняет, что позы имеют форму монгольской юрты с отверстиями наверху для циркуляции воздуха.
Приготовление поз и сервировка
- Елена показывает, как готовить позы на пару и сервировать их.
- Она отмечает, что позы едят руками, сначала выпивая мясной бульон, а затем расправляясь с остальной частью блюда.
