Видео

Мастер-класс по приготовлению бууз и хушууров от кафе ШулэнДо

Буду буузы

— 1 min read
Share
Мастер-класс по приготовлению бууз и хушууров от кафе ШулэнДо
Мастер-класс по приготовлению бууз и хушууров от кафе ШулэнДо

Приготовление бууз.

Что в видео?

Введение

Участники видео представляют кафе "ШулэнДо", которое участвует в продвижении движения Абилимпикс и представляет новую компетенцию - приготовление национального бурятского блюда "Буузы".

Приготовление теста и фарша

Повар Виктория рассказывает о процессе приготовления теста для бууз, состоящего из муки, воды и яиц, и фарша из говядины, свинины и лука.

Популярность бууз в меню кафе

В кафе "ШулэнДо" буузы являются самым популярным блюдом, и каждый день лепится от 500 штук.

Приготовление бузы

Буузы готовятся на пару в специальной кастрюле, называемой "мантоварка", и состоят только из лука, мяса говядины и свинины, соли и перца.

Другие мясо-тестовые блюда

В меню кафе также есть популярные мясо-тестовые блюда, такие как хушуры и шарбины, которые готовятся из дрожжевого теста, фарша и обжариваются во фритюре.

Заключение

Участники видео желают участникам чемпионата Абилимпикс получить удовольствие и навыки, а также победы в конкурсе.

Видео

Видео на ютуп

Read more

Буузы - почему это полезная еда в мире, где всё из химии

Буузы: почему это полезная еда в мире, где всё из химии

Мы живём в эпоху, когда еда умеет храниться месяцами, выглядеть идеально и не портиться никогда. Вот только цена за это — витамины, минералы и сам вкус. Полки магазинов забиты ультраобработанной пищей: полуфабрикатами, лапшой быстрого приготовления, «домашними» котлетами с составом на пол-этикетки. А ведь есть блюдо, которому не нужны консерванты, потому
Буузы и позы: в чём разница и как найти аутентичное блюдо в США

Буузы и позы: в чём разница и как найти аутентичное блюдо в США

Знаете ли вы, что блюдо, которое в Бурятии едят исключительно руками, в Северной Америке часто маскируется под «экзотические dumplings»? В этом материале вы узнаете, почему одни называют их «буузы», а другие — «позы», как диаспора адаптирует рецепт под западные реалии, и где именно на трассах Монтаны можно заказать свежую партию без
Как правильно варить позы: секреты наваристого бульона и идеального теста

Как правильно варить позы: секреты наваристого бульона и идеального теста

Вы когда-нибудь открывали крышку пароварки и с досадой обнаруживали, что любимые позы намертво прилипли к решётке? Или кусали аппетитный на вид пирожок, а внутри — сухо и безвкусно? Статистика кулинарных форумов показывает: более 60% новичков сталкиваются с этими проблемами при первом знакомстве с бурятской кухней. В этой статье вы узнаете:
Буузы: традиционный рецепт приготовления с секретами лепки

Буузы: традиционный рецепт приготовления с секретами лепки

Знаете ли вы, что одно из самых аутентичных блюд бурятской кухни может похвастаться идеальным балансом мяса, теста и ароматного бульона внутри? Буузы (или позы, как их ошибочно называют) — это не просто еда, а настоящая гастрономическая традиция, которая передается из поколения в поколение. Из этой статьи вы узнаете: как приготовить идеальное