Бурятская сказка "Как появились буузы"

Share
Буузы - обычное блюдо в Монголии
Буузы - обычное блюдо в Монголии

Автор сказки Доржи Бадмаев.

Пересказ сказки

Появление бууз

  • В давние времена, когда деревья были маленькими, а река Ага была маленьким ручейком, жили бабушка и дедушка, которые хотели иметь детей.
  • Однажды им приснилась богиня Энджема, которая сказала, что они могут иметь детей, но для этого нужно приготовить самое вкусное блюдо на земле и положить его в трех шагах от порога дома.

Приготовление блюда

  • Бабушка и дедушка решили приготовить блюдо по совету астролога и ученого Ламы.
  • Они использовали мясо, тесто и смесь из пяти тысяч трав и цветов, чтобы создать блюдо, которое должно было понравиться демону Кишкин До.

Появление детей

  • Бабушка и дедушка положили блюдо в трех шагах от порога дома, и демон Кишкин До начал есть его всю ночь.
  • После этого у них родились двое детей, мальчик и девочка, и они зажили счастливо.

Название блюда

Блюдо, которое приготовили бабушка и дедушка, называется "Зашал" или "Бууза", и с тех пор оно считается самым вкусным и ароматным.

Подробности в видео

Read more

Буузы и позы: в чём разница и как найти аутентичное блюдо в США

Буузы и позы: в чём разница и как найти аутентичное блюдо в США

Знаете ли вы, что блюдо, которое в Бурятии едят исключительно руками, в Северной Америке часто маскируется под «экзотические dumplings»? В этом материале вы узнаете, почему одни называют их «буузы», а другие — «позы», как диаспора адаптирует рецепт под западные реалии, и где именно на трассах Монтаны можно заказать свежую партию без

Как правильно варить позы: секреты наваристого бульона и идеального теста

Как правильно варить позы: секреты наваристого бульона и идеального теста

Вы когда-нибудь открывали крышку пароварки и с досадой обнаруживали, что любимые позы намертво прилипли к решётке? Или кусали аппетитный на вид пирожок, а внутри — сухо и безвкусно? Статистика кулинарных форумов показывает: более 60% новичков сталкиваются с этими проблемами при первом знакомстве с бурятской кухней. В этой статье вы узнаете: почему

Буузы: традиционный рецепт приготовления с секретами лепки

Буузы: традиционный рецепт приготовления с секретами лепки

Знаете ли вы, что одно из самых аутентичных блюд бурятской кухни может похвастаться идеальным балансом мяса, теста и ароматного бульона внутри? Буузы (или позы, как их ошибочно называют) — это не просто еда, а настоящая гастрономическая традиция, которая передается из поколения в поколение. Из этой статьи вы узнаете: как приготовить идеальное

Когда домашние буузы лучше рестораных: личный опыт дегустации в Петербурге

Когда домашние буузы лучше рестораных: личный опыт дегустации в Петербурге

Представьте: вы в чужом городе, немного приболели, и единственное, о чём мечтаете, — это чашка горячего зелёного чая с молоком и пара ароматных бууз, напоминающих о доме. Именно с такими ожиданиями автор видео «Бурятские буузы в Питере» переступила порог кафе «Бууза Рум» в Санкт-Петербурге. Что получилось из этой гастрономической встречи — честный,