Бурятская сказка "Как появились буузы"

Буузы - обычное блюдо в Монголии
Буузы - обычное блюдо в Монголии

Автор сказки Доржи Бадмаев.

Пересказ сказки

Появление бууз

  • В давние времена, когда деревья были маленькими, а река Ага была маленьким ручейком, жили бабушка и дедушка, которые хотели иметь детей.
  • Однажды им приснилась богиня Энджема, которая сказала, что они могут иметь детей, но для этого нужно приготовить самое вкусное блюдо на земле и положить его в трех шагах от порога дома.

Приготовление блюда

  • Бабушка и дедушка решили приготовить блюдо по совету астролога и ученого Ламы.
  • Они использовали мясо, тесто и смесь из пяти тысяч трав и цветов, чтобы создать блюдо, которое должно было понравиться демону Кишкин До.

Появление детей

  • Бабушка и дедушка положили блюдо в трех шагах от порога дома, и демон Кишкин До начал есть его всю ночь.
  • После этого у них родились двое детей, мальчик и девочка, и они зажили счастливо.

Название блюда

Блюдо, которое приготовили бабушка и дедушка, называется "Зашал" или "Бууза", и с тех пор оно считается самым вкусным и ароматным.

Подробности в видео

Read more

Идеальное тесто для пельменей, вареников и бууз

Идеальное тесто для пельменей, вареников и бууз: Универсальный рецепт эластичной основы

Сколько раз вы сталкивались с тем, что пельмени развариваются в кастрюле, а вареники рвутся еще на этапе лепки? Многие хозяйки считают, что секрет кроется в дорогих ингредиентах или кухонных комбайнах. Однако истина куда прозаичнее: успех зависит от химии процессов, а не от стоимости муки. Сегодня мы разберем формулу «золотого стандарта»

Бурятские буузы - пошаговый рецепт сочных поз и секрет 33 защипов

Где найти самые сочные буузы в СПб: честный обзор кафе «Ага» на Васильевском

Санкт-Петербург давно закрепил за собой звание гастрономической столицы, но даже здесь, среди тысяч кофеен и бистро, можно найти места, о которых знают только избранные. Вы когда-нибудь пробовали блюдо, которое называют «двоюродным братом» грузинских хинкали и китайских баоцзы? Речь пойдет о бурятских буузах — сытном, горячем и невероятно сочном символе сибирского гостеприимства.

Можно ли готовить буузы в мультиварке вместо мантоварки

Можно ли готовить буузы в мультиварке вместо мантоварки

Буузы в мультиварке готовить можно — если у неё есть режим «Пар/Пароварка» и корзина/вставка для готовки на пару. По вкусу и сочности это вполне рабочая замена мантоварке, особенно когда нужно быстро и без лишней посуды. Обычно проблема такая: буузы либо прилипают к решётке, либо рвутся и теряют бульон, либо

Как выбрать лучшую пароварку для бууз - чтобы сок остался внутри

Как выбрать лучшую пароварку для бууз: чтобы сок остался внутри

Ты замесил идеальное тесто, приготовил сочный фарш, аккуратно защипнул 33 складки... А потом наступает момент истины: ты снимаешь горячую буузу с решетки, и дно предательски рвется. Драгоценный бульон вытекает на тарелку, а настроение испорчено. Знакомая ситуация? Проблема часто не в рецепте, а в неправильно подобранной посуде. Буузы (или позы) — блюдо