Иркутск

25 мая в Иркутске пройдет фестиваль байкальских бууз

Буду буузы

— 1 min read
Share
Замороженные буузы
Замороженные буузы

25  мая в 130-м квартале впервые пройдет городской Фестиваль байкальских  бууз.

В программе мастер-классы по лепке традиционных бууз и сладких  бууз-конфет, приготовлению байкальских коктейлей. Гости смогут принять  участие в конкурсе по скоростной лепке бууз, заполнив небольшую анкету. Вход и участие в мастер-классах бесплатное.

Гостей праздника ожидают конкурсы и подарки, возможность принять участие во флешмобе и пройти квест по 130-му кварталу.  В 20:00 на площадке возле ресторана «Мамай» выступит ансамбль «Улалзай», в 20:30 — концерт группы «SHONO».

Организаторы хотят популяризировать байкальскую кухню и привлечь внимание иркутян и гостей города к её многообразию. По их мнению, развитие гастрономического туризма в регионе — одно из перспективных направлений байкальского туризма в целом. Сибири есть чем гордиться: буузы, бухлер, сагудай, расколотка, блюда с местными дикоросами и кедровыми орехами.

Read more

Буузы и позы: в чём разница и как найти аутентичное блюдо в США

Буузы и позы: в чём разница и как найти аутентичное блюдо в США

Знаете ли вы, что блюдо, которое в Бурятии едят исключительно руками, в Северной Америке часто маскируется под «экзотические dumplings»? В этом материале вы узнаете, почему одни называют их «буузы», а другие — «позы», как диаспора адаптирует рецепт под западные реалии, и где именно на трассах Монтаны можно заказать свежую партию без
Как правильно варить позы: секреты наваристого бульона и идеального теста

Как правильно варить позы: секреты наваристого бульона и идеального теста

Вы когда-нибудь открывали крышку пароварки и с досадой обнаруживали, что любимые позы намертво прилипли к решётке? Или кусали аппетитный на вид пирожок, а внутри — сухо и безвкусно? Статистика кулинарных форумов показывает: более 60% новичков сталкиваются с этими проблемами при первом знакомстве с бурятской кухней. В этой статье вы узнаете: почему
Буузы: традиционный рецепт приготовления с секретами лепки

Буузы: традиционный рецепт приготовления с секретами лепки

Знаете ли вы, что одно из самых аутентичных блюд бурятской кухни может похвастаться идеальным балансом мяса, теста и ароматного бульона внутри? Буузы (или позы, как их ошибочно называют) — это не просто еда, а настоящая гастрономическая традиция, которая передается из поколения в поколение. Из этой статьи вы узнаете: как приготовить идеальное
Когда домашние буузы лучше рестораных: личный опыт дегустации в Петербурге

Когда домашние буузы лучше рестораных: личный опыт дегустации в Петербурге

Представьте: вы в чужом городе, немного приболели, и единственное, о чём мечтаете, — это чашка горячего зелёного чая с молоком и пара ароматных бууз, напоминающих о доме. Именно с такими ожиданиями автор видео «Бурятские буузы в Питере» переступила порог кафе «Бууза Рум» в Санкт-Петербурге. Что получилось из этой гастрономической встречи — честный,