Баньбао
Проект "Путешествия еды" ("Хот-холын товч түүк") рассказывает историю появления этих блюд. Распространение В наши дни семейство этих блюд распространено в странах Восточной, Центральной, Средней Азии, в России, на Ближнем Востоке. В Китае есть мантоу и баозцы, Корее есть манду, в Японии - мандзю, в России -
Видео
Молодой историк из Монголии, Дана Алия, сменила много стран и городов. Теперь она живёт в Ростове. Дана даст шеф-повару «Кумжи» мастер-класс по приготовлению мантов из дрожжевого теста. Ее виртуозное мастерство лепки поразит даже бывалого Артёма. Монгольские манты от Даны Ингредиенты Тесто * мука 400 гр * соль 5 гр * сахар 20 гр
Бизнес
Для любознательных гастронавтов это тоже новость: буузы, хуушуур или цуйван нравится? Блюда подает человек с таким же старинным именем - Дашням Болдсайхан, но в остальном это простая история. Он только что осуществил свою давнюю профессиональную мечту, и благодаря ей вы можете попробовать блюда монгольской кухни в Letná, которых вы не
Баранина
Монгольская кухня. В основном это конечно же мясные блюда. Рыбу в Монголии практически не едят. И так - что едят потомки Чингисхана? Смотрите в видеоролике. Видео
Азия
Вы когда-нибудь стояли перед витриной азиатского кафе и задумывались: «А что, собственно, взять — манты или буузы?» На первый взгляд оба блюда словно близнецы-братья: мясо в тесте, приготовленное паром. Но стоит распробовать — и понимаешь, что перед тобой два совершенно разных кулинарных мира, каждый со своей душой и характером. Давайте честно: общего
Вопросы и ответы
Это национальное Бурятское, Тувинское и Монгольское блюдо. Это мясо завёрнутое в тесто и приготовленное на пару или во фритюре.
Видео
Пользователи после прослушивания песни захотели бежать в буузные. Композитор и певица из Монголии Нар-Оюу Наранбаатар спела про любимое всеми бурятское блюдо – буузы. В композиции поётся о том, какие буузы вкусные, как их искусно лепят и т.д. Пользователи под коротким роликом, отмечают, что им захотелось побежать в буузные: «Завтра же
Монголия
Традиционные буузы готовятся с начинкой из баранины, с минимальным количеством приправ и соли. Для них потребуется Тесто * 3,5 ст. муки; * 200 мл тёплой воды; * соль. Начинка * 1 кг жирной баранины; * 100-150 г репчатого лука; * 1-2 зубка чеснока; * соль; * чёрный молотый перец. Приготовление 1. Смешиваем тёплую воду с солью, вводим
Журналист
Евгения Балтатарова провела целое исследование, посвящённое популярному национальному кушанью. Гендиректор интернет-журнала «Республика» Евгения Балтатарова опубликовала в соцсетях любопытный пост. Он посвящён коронному бурятскому блюду. Журналистка рассказала, что провела небольшое исследование и выяснила: история бууз не такая уж и древняя, как казалось. Четыреста лет, да ну бросьте. Буузы попали к нам
Буузинатор
В эту позную мы отправились по совету нашего подписчика. Заведение приглашает "раскрыть тайны бурятской и монгольской культуры, быта. Объединение лучших традиций Азии, Запада и Востока. Цены более чем лояльные." Смелое заявление! Проверять его мы конечно же… стали. Подробности в выпуске :) Введение: неслучившийся выпуск и заказ сета План был
Карта
Карта нарисованная Eileen Guo показывает широкое распространение бууз, мантов, маньтоу и других похожих блюд вдоль Великого шелкового пути. Версий происхождения блюда много, но надежных свидетельств в пользу одной или другой гипотезы почти нет. Так, например, самые древние образцы мяса завернутого в тесто были обнаружены в захоронениях возрастом 1700 лет на
Баоцзы
Что считает наука о происхождении бууз, манты, маньтоу и похожих блюд? Китай Китайская народная версия происхождения маньтоу основана на художественном романе "Троецарствие" написанном в XIV веке о событиях происходивших в III веке до нашей эры, то есть примерно за полторы тысячи лет до появления книги. Согласно роману великий