Глава Бурятии Алексей Цыденов в честь Масленицы и Сагаалгана объединил блины и буузы

Блин и бууза
Блин и бууза

Глава Бурятии Алексей Цыденов собрал на личной страничке в Инстаграм  уже 7,5 тысяч лайков, объединив раздольную русскую Масленицу и широкий бурятский Сагаалган (Новый год по лунному календарю у российских буддистов).

На столе у него была "композиция" из горки блинов и буузы  (вкуснейшее мясное блюдо, напоминающее манты и хинкали).

Объясняем тем, кто не знает - такое сочетание не случайно. Оба  праздника требуют соблюдения определенных традиций. В том числе - эти  угощения должны быть на праздничном столе обязательно. А тут случилось так, что обе даты совпали - и торжества начались 24 января.

Если объединить Сагаалган и Масленицу, то получится вот так!

- отметил Алексей Цыденов.

Его идею горячо поддержали и в Бурятии, и в Иркутске, где уважают и отмечают праздники и русского, и бурятского народов.

- Если объединить, то получился интернационал! Как в старые добрые времена, при Советском Союзе!

-То получится мир, дружба...

По  правде сказать, оба праздника объединились сами собой, без всяких указаний сверху. Так что блины +бууза это очень символично.

В честь Сагаалгана в первый день торжества танцевали ёхор - национальный  бурятский хоровод - и ели буузы (позы).

Празднования длятся месяц, который по традиции так и называется - Белый. В честь Масленицы пекли, как и положено, блины. Жечь ее чучело, провожая зиму и лазать на столбы за подарками, будут в ближайшее воскресенье, 1 марта. Так и встретились проводы зимы по двум календарям - славянскому и бурятскому.

Read more

Идеальное тесто для пельменей, вареников и бууз

Идеальное тесто для пельменей, вареников и бууз: Универсальный рецепт эластичной основы

Сколько раз вы сталкивались с тем, что пельмени развариваются в кастрюле, а вареники рвутся еще на этапе лепки? Многие хозяйки считают, что секрет кроется в дорогих ингредиентах или кухонных комбайнах. Однако истина куда прозаичнее: успех зависит от химии процессов, а не от стоимости муки. Сегодня мы разберем формулу «золотого стандарта»

Бурятские буузы - пошаговый рецепт сочных поз и секрет 33 защипов

Где найти самые сочные буузы в СПб: честный обзор кафе «Ага» на Васильевском

Санкт-Петербург давно закрепил за собой звание гастрономической столицы, но даже здесь, среди тысяч кофеен и бистро, можно найти места, о которых знают только избранные. Вы когда-нибудь пробовали блюдо, которое называют «двоюродным братом» грузинских хинкали и китайских баоцзы? Речь пойдет о бурятских буузах — сытном, горячем и невероятно сочном символе сибирского гостеприимства.

Можно ли готовить буузы в мультиварке вместо мантоварки

Можно ли готовить буузы в мультиварке вместо мантоварки

Буузы в мультиварке готовить можно — если у неё есть режим «Пар/Пароварка» и корзина/вставка для готовки на пару. По вкусу и сочности это вполне рабочая замена мантоварке, особенно когда нужно быстро и без лишней посуды. Обычно проблема такая: буузы либо прилипают к решётке, либо рвутся и теряют бульон, либо

Как выбрать лучшую пароварку для бууз - чтобы сок остался внутри

Как выбрать лучшую пароварку для бууз: чтобы сок остался внутри

Ты замесил идеальное тесто, приготовил сочный фарш, аккуратно защипнул 33 складки... А потом наступает момент истины: ты снимаешь горячую буузу с решетки, и дно предательски рвется. Драгоценный бульон вытекает на тарелку, а настроение испорчено. Знакомая ситуация? Проблема часто не в рецепте, а в неправильно подобранной посуде. Буузы (или позы) — блюдо